花旗蔘種類
韓國高麗蔘，中國大陸人蔘，學名均為Panax Ginseng Asiatic，而生長在美洲大陸的花旗蔘，學名是Panax Quinguefaliam。花旗蔘只產於加拿大及美國，主要種類：（1）人工種植花旗蔘；（2）移種野蔘（半野生）；（3）正野生花旗蔘。
人工培質花旗蔘 (American Cultivated Ginseng) - 此類花旗蔘在農場培植，蔘農以木柱、木片搭成棚架，或用膠布遮蓋75%陽光，悉心照料3-5年而成。由於蔘農在種植之前會翻土，土質較為鬆軟，蔘的分枝較少。一般人工種植花旗蔘蔘齡約3至5年，外形是直長而蔘面平滑，蘆頭凹痕不明顯，較重較大及味較苦。收成後，泥土中的養份已被花旗蔘全數吸收，該幅地不能再種花旗蔘。
移植野蔘 (Transplanted or woods grown Ginseng) - 又稱半野生蔘、泡蔘、移山蔘，是把小蔘移植在深山密林中，自然生長。移種野蔘的外形較肥短，因為樹林中的泥土較硬，所以分枝較多；其味強而遜於野蔘，性質介於野山蔘與人工培植蔘之間。
野生蔘 (Wild Ginseng) - 野生生長，蔘齡30-50年不等，甚至可達60年。野生蔘上端的蘆頭凹痕多，且蔘紋愈大則蔘面橫紋愈細密顯眼，質較輕，支數較多。上佳的野蔘生長在魁北克，一般由原住民採摘，再賣給蔘商，而美國亦有不少野生花旗蔘出產。
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